| Saper cogliere in anticipo le opportunità che il futuro ci riserva consente da una parte di mitigare i rischi dello "choc del futuro", dall'altra di innovare le aziende, le organizzazioni, le istituzioni. Per questo l'Italian Institute for the Future ha deciso di lanciare un programma chiamato Foresight Masterclass, rivolto a professionisti, innovatori e appassionati che intendono scoprire nuove tendenze e nuovi strumenti del futuro in modo pratico e interattivo. Le Foresight Masterclass sono pensate per darti gli strumenti per rendere la tua organizzazione più innovativa e resiliente ai cambiamenti del XXI secolo e sostenere i tuoi obiettivi di sviluppo. La prima edizione è dedicata al tema Future Food 2031. Come sta evolvendo il new food? Dalla produzione di carne sintetica agli alimenti fortificati e superfood, dalla tendenza del veganesimo nei paesi Occidentali alla crescita del biologico, un focus sui cambiamenti degli stili alimentari – una tendenza ancora sottotraccia ma che avrà forti impatti sui nuovi sistemi di produzione e sul consumatore finale. Come si evolverà il mercato delle proteine alternative? Davvero tra dieci anni mangeremo bistecche di insetti? Quali saranno i nuovi prodotti che arriveranno nei nostri supermercati, come cambieranno i gusti dei consumatori, quali nuove tendenze emergeranno sotto la spinta di una maggiore richiesta di sostenibilità? Future Food 2031 si terrà il 29 novembre. Le iscrizioni sono aperte! | 
